Hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất

Vịt om sấu hoặc vịt nấu giả cày chắc là những món ăn không còn xa lạ gì với bạn. Nhưng bạn đã thử món Vịt nướng riềng mẻ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp cùng ẩm thực DKT nhé, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm món vịt nướng riềng mẻ đây bạn nhé

Bước 1: Đem vịt đi làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi của vịt.

Sau đó chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý thích nhé!

Bước 2: Cho thịt vịt vào một âu lớn, bạn nêm vào vịt 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều, thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Bạn ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị nhé!

Bước 3: Bạn dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng, vịt không bị dính chặt vào vỉ, lần lượt xếp thịt vịt lên vỉ, dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra nhé!

Bước 4: Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, bạn xếp vỉ thịt vịt lên trên bếp. Trong quá trình nướng, bạn nhớ lật vịt đều tay và thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt thịt vịt để vịt không bị cháy đen và mềm thơm hơn sau khi nướng nhé!

Bước 5: Khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với xì dầu ăn và dùng nóng nhé!

Lưu ý: Trong quá trình nướng bếp than, bạn nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Bạn không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm vịt ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than thôi bạn nhé!