Ẩm thực cùng DKT | Món ngon mỗi ngày, chia sẻ cách nấu chế biến món ăn

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn luôn đứng top trong bảng xếp hạng món ăn ngon ưa chuộng nhất trong nhiều năm nay. Đây là món ăn rất tốn cơm vì thế mà nó thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm các gia đình.

Qua bài viết này, ẩm thực cùng DKT sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt, chắc chắn bữa cơm trong gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon truyệt

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt: (cho 6 suất ăn)

- Sườn thăn 600g
- Dầu ăn 100g
- Tỏi khô 10g
- Đường 20g
- Cà chua 100g
Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon truyệt

Gia vị khác: Hành hoa, rau mùi, cà rốt, ớt tươi Dấm, hạt điều màu, phẩm hoa hiên, mắm, muối, gia vị, hạt tiêu, tương ớt, đường, bột đao, tỏi khô, hành khô, mỡ nước.

Cách làm món sườn xào chua ngọt

- Sườn rửa sạch, sau đó mang chần qua nước sôi cho trắng dọc 2 dẻ một chặt dài 3 – 4 cm ướp: hạt tiêu, gia vị, muối, hành hoa lấy phần gốc cắt 3cm. Cà rốt thái chân hương. Ớt tỏi khô băm nhỏ
Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon truyệt

- Hoà một bát nước chua ngọt gồm: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt và một chút phẩm hoa hiên (phẩm đỏ).
Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon truyệt

- Đun sôi dầu mỡ cho sườn vào rán vàng sau đó cho nước chua ngọt đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều. Sườn mềm xuống một chút bột đao cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa.
Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon truyệt

Vậy là các bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi đó. Cũng không quá khó phải không các bạn.  Các bạn có thể tham khảo thêm video bên dưới để thực hiện dễ dàng hơn nhé.

Mùa đông sắp đến, những món nướng luôn làm cho chúng ta cảm thấy ấm cúng trong mùa đông lạnh giá. Và ngày hôm nay, ẩm thực cùng DKT sẽ chia sẻ bí quyết làm món thịt heo nướng lá bắp cải chua ngon tuyệt vời dành cho bạn.

Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo nướng lá bắp cải chua

Hi vọng bạn sẽ có những giây phút tuyệt vời bên người thân và gia đình:

Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm: 500g
- Táo đỏ: 1/2 trái
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 2 cây
- Bắp cải tím: 1/2 cái
- Tỏi băm, nước cốt chanh
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Tiêu đen đập dập, mù tạc vàng
- Nước tương(hoặc Nước tương)
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm

1. Sơ chế
Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo nướng lá bắp cải chua


- Hành tây, bắp cải cắt sợi. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong nước có pha ít nước cốt chanh. Cần tây cắt lát mỏng. Thịt heo dùng dây bó thành đòn.

- Làm xốt ướp thịt: cho táo, 1/2 lượng hành tây, cần tây, 1M tỏi băm, 1/2M muối, 1M đường, 1/2m tiêu, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 1M Gấm gạo lên men LISA, 1M Nước tương LISA và 1,5 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thịt vào ướp qua đêm.

2. Nướng thịt heo
Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo nướng lá bắp cải chua


- Vớt thịt ra để ráo, thoa 1 lớp mỏng mù tạc vàng và rắc tiêu đen xung quanh thịt, chiên vàng mặt ngoài, cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C khoảng 45 phút đến khi thịt chín.

- Xào phần hành tây còn lại đến khi vàng, cho bắp cải vào xào chín, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m muối, 1/2m tiêu và 1m Gấm gạo lên men LISA, trút ra dĩa.

3. Cách dùng
- Để thịt heo còn ấm, cắt bỏ dây, xếp lên dĩa bắp cải, khi ăn dùng dao cắt nhỏ, chấm kèm Nước tương LISA hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

4. Mách nhỏ
Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo nướng lá bắp cải chua


- Với món ăn này nên chọn thịt nạc dăm ở phần cổ là ngon nhất.

- Xay nhuyễn các nguyên liệu để gia vị thấm kĩ vào thịt khi ướp và không bị cháy khi nướng.

Chúc bạn có những bữa ăn tuyệt vời cùng với những người thân yêu nhé! Đừng quên chia sẻ những giây phút tuyệt vời đó với ẩm thực cùng DKT bạn nhé :)

Làm thế nào để có thể làm món gà nướng ngon như ngoài nhà hàng? Bạn nghĩ mình có thể làm, đơn giản thôi hãy để ẩm thực cùng DKT chia sẻ cách làm món gà nướng ngon tuyệt ngay tại nhà, đảm bảo những người thân trong gia đình bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng.

Chia sẻ cách làm món gà nướng tuyệt ngon tại nhà

* Nguyên liệu:

– 1 con gà 2 -3 kg
– 2 thìa cà phê mật ong
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê ngũ vị hương
– 2 thìa cà phê dầu ăn
– 1 thìa nước mắm
– Tỏi, ớt, sả
Chia sẻ cách làm món gà nướng tuyệt ngon tại nhà

* Cách Làm:

Bước 1: Chọn gà thì nên chọn loại gà tơ không già quá cũng không ngon quá, thì thịt gà sẽ thơm hơn, làm sạch, dùng dao khía vài đường trên da gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2: Làm nước sốt ướp gà: tỏi thì giã nhuyễn, sả xay nhỏ, ớt thái nhỏ và bỏ bớt hạt. Hoà hỗn hợp đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một bát con, khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi cho tỏi sả và ớt chuẩn bị ở trên vào cùng.

Chia sẻ cách làm món gà nướng tuyệt ngon tại nhà

Bước 3: Đổ đều nước ướp gà trên lên mình gà và phía trong bụng gà, các bạn có thể xoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Uớp gà tầm 3 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để gà có thể ngấm đều gia vị.

Chia sẻ cách làm món gà nướng tuyệt ngon tại nhà

Bước 4: Cho gà đã tẩm ướp gia vị vào khay nướng đã lót giấy nến, sau đó dùng chổi quét đều mật ong lên mình gà. Cho gà vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C. Nướng gà trong khoảng 20 phút, rồi chuyển chế độ lửa trên, thoa đều mật ong lên mình gà lần nữa, tầm 2 phút thì lật gà cho tới khi gà chín sẽ có màu vàng, chờ gà nguội đem gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Chúng ta có thể ăn gà nướng cùng với cơm hoặc ăn với bún cũng rất ngon.
Trong bữa ăn các món xào thập cẩm thường rất bắt mắt và ngon miệng nhờ sự kết hợp hài hòa của rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau đồng thời đây cũng là những món ăn rất linh động, có thể gia giảm nguyên liệu chế biến tùy theo sở thích từng người.
Chia sẻ cách làm món đậu phụ xào thập cẩm ngon hết chê

Chính vì thế ngày hôm nay ẩm thực cùng DKT sẽ chia sẻ cách làm đậu phụ xào thập cẩm ngon hết chê chắc chắn sẽ là một bí kíp giúp bạn chăm sóc bữa cơm gia đình hiệu quả hơn trong những ngày sắp tới.


* Chuẩn bị nguyên liệu

Chia sẻ cách làm món đậu phụ xào thập cẩm ngon hết chê

– Đậu phụ: 300g;
– Giá đỗ: 100g;
– Nấm rơm: 150g;
– Cà rốt: 1 củ vừa;
– Hành lá, rau mùi: 100g;
– Ớt sừng: 4 trái;
– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu ăn.

* Sơ chế nguyên liệu

Chia sẻ cách làm món đậu phụ xào thập cẩm ngon hết chê

– Đậu phụ:

+ Rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật dài 5cm rồi chiên chín vàng đều, để ra giấy thấm dầu;

+ Thái thành từng lát mỏng vừa;

– Giá đỗ: Nhặt rễ, rửa sạch, để ráo;

– Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ chân, có thể ngâm vào nước vo gạo cho nấm rơm được trắng rồi chẻ làm 4;

– Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ;

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm, phần đầu hành chẻ làm 4, phần rau mùi để riêng;

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Thực hiện món đậu phụ xào thập cẩm

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn rồi cho cà rốt vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi cà rốt chín mềm;

– Tiếp tục cho nấm rơm, đậu phụ vào xào khoảng 5 phút, bạn lưu ý nên đảo nhẹ tay để đậu phụ chín mà không bị nát nhé;

* Các bước làm đậu phụ xào thập cẩm

Chia sẻ cách làm món đậu phụ xào thập cẩm ngon hết chê

– Nêm vào món xào 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa xì dầu, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn nhé rồi cuối cùng mới cho giá đỗ vào xào tiếp 3 phút nữa;

– Cho hành lá, phần đầu hành vào đảo vài lần nữa, rưới nhẹ lên bên trên món đậu phụ xào thập cẩm 1 thìa dầu ăn để món xào thêm bóng bẩy, hấp dẫn hơn rồi tắt bếp;

– Sau khi thực hiện xong cách làm đậu phụ xào thập cẩm, các bạn bày ra đĩa, rắc lên bên trên ½ ớt thái lát, ½ thìa tiêu, rau mùi sao cho đẹp mắt là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món xào vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa hấp dẫn này rồi đấy;

– Trộn đều 3 thìa nước mắm nguyên chất với phần ớt thái lát còn lại để ăn kèm món đậu phụ xào thập cẩm cho thêm phần đậm đà hơn, hợp khẩu vị hơn nhé.

* Yêu cầu và thưởng thức món đậu phụ xào thập cẩm

Chia sẻ cách làm món đậu phụ xào thập cẩm ngon hết chê

– Món đậu phụ xào thập cẩm được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, trông rất nuột nà, đa màu sắc, vị vừa ăn có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả;

– Đậu phụ béo, ngọt ngon, ngấm đều gia vị, không bị nát;

– Cà rốt, nấm rơm, giá đỗ tươi ngon, vừa chín tới;

– Với món đậu phụ xào thập cẩm bạn có thể dùng kèm nước mắm hoặc xì dầu trộn ớt thái lát đều phù hợp và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn nhé.

Ẩm thực cùng DKT chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng cùng với những người thân yêu của bạn. Hãy cùng vun đắp hạnh phúc gia đình từ những điều đơn giản nhất!

Gà là một trong những thực phẩm được rất nhiều các bà nội trợ yêu thích bởi nó dễ làm, dễ ăn. Tuy nhiên bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị hàng ngày với món mà ẩm thực cùng KDT. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món gà nấu tiêu ngon tuyệt vời chắc hẳn ai cũng mê.

Chia sẻ cách làm món gà nấu tiêu ngon tuyệt vời

* Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà nấu tiêu:
- 1 con gà khoảng 1,2-1,5 kg, bạn nên chọn loại gà kiến hay gà tam hoàng nấu sẽ ngon hơn.
- Tiêu xanh loại hột: 100g.
- Pa tê gan: 200g.
- Nước dừa xiêm: 200ml.
- Khoai tây: 200g;
- Khoai sọ: 200g;
- Cà rốt, cà chua: 1 củ.
- Ớt trái: 3 quả, hành lá, ngò.
- Bột năng: 50g;
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay), dầu ăn, nước tương.
- Bánh mì: 5 ổ (loại vừa).
Chia sẻ cách làm món gà nấu tiêu ngon tuyệt vời

* Sơ chế nguyên liệu
+ Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
+ Gà:
– Làm sạch, ngâm qua nước lạnh có pha muối 5 phút, để ráo, chặt miếng vừa ăn, bạn nên giữ nguyên một số bộ phận như đầu, cổ cánh để khi nấu xong trình bày món ăn cho đẹp mắt nhé.
– Ướp gà với 2 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thài tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn để 30 phút.
- Pa tê gan: Phi thơm dầu ăn với ½ thìa tỏi, cho pa tê gan vào xào chín, để riêng.
- Tiêu: Nhặt bỏ hạt sâu, để nguyên cọng và trái.
- Pa tê gan: tán nhuyễn.
- Khoai tây, cà rốt, khoai sọ: Gọt vỏ, tỉa hoa theo ý thích của bạn nhé rồi luộc sơ qua với nước sôi có thêm chút muối, dội qua nước lạnh, để ráo.
- Cà chua: Gọt viền vỏ, xếp lại vòng tròn giống hoa hồng.
- Ớt trái: 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái lát.
- Hành lá, ngò: nhặt sạch, thái mịn hành lá, để nguyên ngò để trang trí.
- Bột năng: Hòa tan với 2 thìa nước lạnh.
- Bánh mì: Thái khoanh tròn.
- Trộn ớt trái thái lát với 3 thìa nước tương để ăn kèm.

* Thực hiện món gà nấu tiêu
Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho thêm ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều) để tạo màu cho món ăn;
Cho gà vào xào cho thật săn;
Khi gà vừa chín, cho 200ml nước dừa xiêm, 500ml nước lạnh vào;
Nước vừa sôi, bạn cho khoai tây, cà rốt, khoai sọ vào hầm chín cùng với gà;
Cuối cùng bạn cho pa tê gan đã xào chín và tiêu sọ vào nồi hầm;
Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị cả gia đình, cho bột năng đã hòa với nước lạnh vào để món gà hầm tiêu xanh có độ sền sệt, đun thêm khoảng 5 phút là được rồi đấy;
Tắt bếp, rắc hành lá đã thái mịn và ½ thìa tiêu lên trên để tạo mùi thơm cho món ăn.

* Yêu cầu với món gà nấu tiêu
Món gà hầm tiêu có vị vừa ăn, phối màu đẹp mắt;
Gà vừa chín, không dai, không bở, ngấm đều gia vị;
Cà rốt, khoai tây, khoai sọ giữ nguyên hình dáng ban đầu, không bị bở ra;
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt gà, vị béo của pa tê, vị ngọt thanh của nước dừa, vị thơm cay của tiêu sọ tất cả hòa quyện vào nhau thành một hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn.
Chia sẻ cách làm món gà nấu tiêu ngon tuyệt vời

* Cách trình bày món gà nấu tiêu
Bạn xếp gà ra đĩa như dáng gà đang nằm, chế nước xốt gà vào;
Cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt xếp chung quanh cùng với tiê; ở giữa cắm cà chua, ớt tỉa hoa; rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phàn hấp dẫn, đẹp mắt;
Xếp đĩa gà ra bàn cùng với bánh mì thái lát và nước tương đã chuẩn bị sẵn ở trên;
Ăn kèm gà hầm tiêu xanh với bánh mì và một chút xíu nước tương cho thêm phần đậm đà nhé, bạn nên ăn nóng ngay sau khi nấu xong mới đảm bảo độ ngon của món ăn đấy.
Với hướng dẫn làm món gà nấu tiêu thơm ngon trên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp mặt cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình đấy. Chúc bạn chế biến thành công nhé.

Hi vọng với những chia sẻ về cách làm món gà nấu tiêu ngon của ẩm thực cùng DKT sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon cùng với gia đình thân yêu!

Vịt om sấu hoặc vịt nấu giả cày chắc là những món ăn không còn xa lạ gì với bạn. Nhưng bạn đã thử món Vịt nướng riềng mẻ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp cùng ẩm thực DKT nhé, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon tuyệt cú mèo.

Hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất

Cách làm món vịt nướng riềng mẻ đây bạn nhé

Bước 1: Đem vịt đi làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi của vịt.
Hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất

Sau đó chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý thích nhé!

Bước 2: Cho thịt vịt vào một âu lớn, bạn nêm vào vịt 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều, thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Bạn ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng để thịt vịt thấm đều gia vị nhé!

Hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất

Bước 3: Bạn dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng, vịt không bị dính chặt vào vỉ, lần lượt xếp thịt vịt lên vỉ, dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra nhé!

Hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất

Bước 4: Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, bạn xếp vỉ thịt vịt lên trên bếp. Trong quá trình nướng, bạn nhớ lật vịt đều tay và thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt thịt vịt để vịt không bị cháy đen và mềm thơm hơn sau khi nướng nhé!

Bước 5: Khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với xì dầu ăn và dùng nóng nhé!

Hướng dẫn cách làm món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất

Lưu ý: Trong quá trình nướng bếp than, bạn nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Bạn không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm vịt ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than thôi bạn nhé!

Gà luôn là một trong những thức ăn được nhiều người ưa thích. Ngày hôm nay ẩm thực cùng DKT sẽ chia sẻ bạn bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời.

Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Bước 1:  Các bạn lọc bỏ xương gà ra nhé!
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Bước 2: Sau khi lóc sạch xương, các bạn dùng tăm, xiên nhẹ lên khắp mặt da gà. Sau đó, lật phần thịt gà lại rồi ướp với xì dầu, muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Bước 3:  Tiếp theo các bạn rửa sạch hành ba rô rồi cắt thành khúc dài. Trải giấy bạc lên thớt, sau đó xếp thịt gà và hành lên.
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Bước 4:  Các bạn gói giấy bạc lại, quấn chặt ở 2 đầu để thịt gà không bị rơi ra ngoài khi nướng
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Bước 5:  Các bạn pha xì dầu với mật ong để làm nước sốt ướp. Nếu bạn dùng sốt ướp mua sẵn thì có thể bỏ qua bước này nhé!
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Bước 6:  Các bạn làm nóng lò ở 200 độ C, sau đó cho gà vào nướng trong 20'.
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Sau khi nướng đủ thời gian, bạn lấy gà ra, phết sốt ướp đã làm ở bước 5 đều lên thịt gà rồi lại cho gà vào lò, nướng ở 180 độ C (các bạn nên chú ý nhìn màu gà tránh để gà cháy nhé!)

Bước 7: Sau khi lấy gà ra khỏi lò, bạn để một lúc cho nguội bớt, có thể cắt được thì cắt gà thành khoanh, xếp vào đĩa, rắc tiêu lên trên rồi dùng ngay.
Chia sẻ bí quyết làm món gà nướng giấy bạc ngon tuyệt vời

Thành phẩm:

Thịt gà nướng giấy bạc thơm mềm, thêm hương nồng của hành và vị đậm đà của phần sốt thấm đều, hẳn ai nhìn cũng sẽ thèm lắm cho xem!

Cháo tim gan được rất nhiều người yêu thích, trong tim gan có nhiều vitamin cũng như chất dinh dưỡng chính vì thế đây cũng là món rất tốt cho sức khoẻ nhất là các bé. Hôm nay ẩm thực cùng DKT sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tim gan món ngon dễ làm.

Hướng dẫn cách nấu cháo tim gan: món ngon dễ làm


1. Sơ chế
- Hành tây cắt múi nhỏ. Hành lá phần đầu trắng bằm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng 1/2 băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt làm tư, xào sơ với đầu hành trắng, nêm 1/3m Hạt nêm Aji-ngon và 1 ít tiêu.
- Tim heo và gan heo cắt lát mỏng, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon. 1/2m tiêu, 1m gừng bằm và đầu hành băm nhuyễn.
2. Nấu cháo
- Cho gạo dẻo và gạo nếp vào nồi với 0,5 lít nước, nấu cho cạn và gạo nở ra, thêm 1 lít nước lạnh vào nấu cho gạo nở bung. Cho nấm rơm, hành tây và tim, gan vào, nấu vừa chín tới, nêm 1/2m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu và 1/2m nước mắm, tắt lửa.
Hướng dẫn cách nấu cháo tim gan: món ngon dễ làm

3. Cách dùng
- Múc cháo ra tô, hành phi, hành ngò và gừng cắt sợi. Dùng nóng kèm thêm với nước mắm, chanh và ớt tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
- Dùng cả gạo và gạo nếp nấu cháo sẽ giúp món cháo thơm ngon hơn .
- Có thể thay gạo nguyên hạt bằng gạo tấm để nấu cháo mau nhừ.
- Nấu cháo ban đầu ít nước, sau đó đổ thêm nước lạnh để cháo mau nhừ, tiết kiệm thời gian hơn.